山楂片的家常做法

对于孩子们来讲，胃口不好或积食了，食用一定量的山楂就可以帮忙解决食欲不振或积食的问题，所以家里有宝宝的妈妈们也特别给小朋友们买山楂一类的零食吃。

以前我也经常给小朋友买山楂片或山楂卷，后来就开始自己尝试做，做过几次后，发现做法非常简单，所以每到山楂上市季都会买些回家自己给孩子做点小零食。

山楂片

原料：山楂1000g、冰糖400g、清水480g、柠檬汁少许

山楂片的做法

1、山楂用清水洗干净，放入盐水中浸泡15分钟左右后捞出再次用清水冲洗

2、山楂去核

3、去核后的山楂放入破壁机杯中，加入冰糖和清水

4、破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键

5、2分钟左右完成山楂泥的制作

6、将山楂泥倒入不粘锅中慢慢小火翻炒

7、待山楂泥水份快炒干时，倒入少许柠檬汁继续翻炒2~3分钟

8、炒好的山楂泥倒入蓝带坊不粘烤盘中，用刮刀抹平

9、将装有山楂泥的烤盘放入烤箱中上层，100度烤1小时左右出炉切片

山楂片的做法小贴士：

1、用破壁机打山楂泥时，水不宜加太多，水份过多，炒的时间过久，也不易定型

2、家里没有冰糖，可以采用白糖替代

3、如果不着急吃，炒好后，山楂可以放常温下24小时左右自然风干

4、没有不粘烤盘，倒入山楂泥前，需要垫上锡纸或油纸

山楂片食材搭配小提示

糖和山楂能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。

蜂蜜和山楂能一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效。