年夜饭美食推荐 糯米枣的家常做法

这道糯米枣很早之前就见到，而且很喜欢，但一直没做，趁着春节做年夜饭把它做了，糯米与大枣结合在一直，甜甜的糯糯的，洒入了花生碎、黑芝麻和白糖，口感更好。查看更多：春节美食推荐

食材主料：红枣30粒、糯米粉75g、白糖10g、黑芝麻5g、温水适量

步骤

1.首先准备好红枣、花生、黑芝麻、白糖和糯米粉

2.红枣洗干净后用清水浸泡半小时

3.用空心的管子将红枣中心的核去除

4.然后用刀在红枣一面切一个口

5.糯米粉里加入白糖4g和适量温水将糯米粉揉成糯米团

6.糯米团撮成筷子粗细的细长条

7.然后切成跟红枣一样的长度

8.把糯米小剂子塞入红枣内捏好

9.然后面朝上放入碟子里

10.放进蒸锅里大火蒸20分钟

11.花生放进锅里炒熟

12.黑芝麻放进锅里炒熟

13.花生去壳后跟黑芝麻一起放进保鲜袋里

14.用擀面杖擀碎

15.然后倒入容器里，加入余下的白糖拌匀

16.最后洒在蒸熟的糯米枣上面即可

小贴士

1、红枣尽量选择肉厚核小的

2、红枣浸泡半小时比较容易去核

3、去核时选择空心的管子，粗细最好跟枣核差不多

4、切红枣时记得只切开一边即可，不要两边完全切断

5、糯米小剂大小可随自己的喜好，喜欢吃糯米的可多放一些，喜欢枣香浓郁的可少放一些

6、建议蒸糯米枣时糯米枣的距离放开一点，否则很容易粘在一起

7、如果觉得炒花生、芝麻之类比较麻烦，可以直接淋蜜桂花之类

8、此道甜品建议大家趁热吃口感会更软糯Q弹