香脆小米锅巴的家常做法

金黄的色泽加上香脆的口感，超级香的自制小米锅巴。看剧的时候可以吃，家人朋友聚会的时候可以吃，脆脆的超级好吃哦。

食材主料：小米200克、水200克、鸡蛋1个、糯米粉50克、盐1勺、糖1勺、生抽适量、耗油适量、黑胡椒适量

步骤

1.小米提前用水泡发2小时

2.碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。

3.蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。

4.取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。

5.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

6.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

7.锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。

8.

出锅。

小贴士：炸出来的小米锅巴可以用油纸吸一下油，这样会更加好吃不腻哦。