香蕉牛奶松饼的家常做法

香蕉松饼是一道广式小吃，由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成;而我今天这道香蕉牛奶松饼是“伪香蕉松饼”，里面完全没有香蕉，而是采用香蕉牛奶来增味的哈。

因为做私家烘焙吃的就是---健康安全，所以在我的私家美食中，一直尽量不用泡打粉、色素、起酥油等合成添加剂;但是往往很多美食配方中或多或少都会有些合成添加是剂;因此今天我做了新的尝试，借用戚风蛋糕打发蛋白助发的启示，用到这款香蕉牛奶松饼中，实践证明：效果真的很不错，完全不输加放泡打粉的松饼呢~~~

食材主料：鸡蛋1个、食盐2g、白糖30g、牛奶150g、低筋面粉100g、樱桃适量、糖粉少许、好时巧克力酱少许

步骤

1.准备好所有食材，低筋面粉提前过筛

2.分离鸡蛋，蛋黄放入低粉中

3.再将食盐10克白糖和香蕉牛奶倒入盆中

4.用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用

5.蛋清加20白糖打至温性发泡

6.取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀

7.再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀

8.舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中

9.舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中

10.轻轻翻面再煎半分钟就出锅

11.轻轻翻面再煎半分钟就出锅

12.翻面后也要煎熟再出锅

13.稍后撒上糖粉，淋上巧克力酱即可

小贴士

1、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的

2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面

3、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮