菠菜口蘑烩豆腐泡的家常做法

菠菜是大家喜欢吃的蔬菜之一，它柔软滑嫩、味美色鲜，具有补血、助消化、促进生长发育、增强抗病能力、延缓衰老、促进人体新陈代谢等功效. 买了些豆腐泡和口蘑来烩它，还特别加入点虾皮来提鲜，很清爽可口，补铁补蛋白质，虽然是素菜，但营养成分非常高。

但要注意，吃菠菜时要提前焯水，这样能去除菠菜中大部分的草酸，这样让我们吃得更健康。

食材主料

菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、虾皮1小把、油适量、盐适量、姜蒜末适量

步骤

1.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将菠菜放入里面焯水;

2.菠菜变色后就可以捞出了;

3.烧热锅放入葱姜末进去炝锅;

4.再放入虾皮进去翻炒;

5.微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒;

6.再加入口蘑进去翻炒;7.加入适量的水，炖煮两分钟;8.加入盐和胡椒粉进去调味;9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;

7.加入适量的水，炖煮两分钟;

8.加入盐和胡椒粉进去调味;

9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;

10.盛入碗中。

小贴士

1.菠菜一定要提前焯水去除里面的草酸;

2.葱姜末炝锅后煸炒虾皮，这样味道更鲜;

3.放入豆腐泡和口蘑进去翻炒，加入适量的水炖煮;