清蒸葱油槟榔芋的家常做法

槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区。

槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。

清蒸葱油槟榔芋

主辅料：槟榔芋1个、盐1小勺、香葱1根、植物油2大勺、生抽2小勺、剁椒1小勺

清蒸葱油槟榔芋的做法

1、槟榔芋一个，去皮洗净备用

2、把芋对半切开，再切成1.5厘米左右的厚片

3、把切好的芋一片片码在盘子上，略摊开一点，这样熟的快

4、蒸锅水烧开，放入芋大火蒸熟

5、取出盘子，表面撒适量盐，葱花，剁椒，淋上生抽

6、炒锅里放油烧热，最后淋在葱花上即可