白萝卜羊肉煲的家常做法

今天给冬季香进补却不喜欢羊肉的膻味的朋友准备了一道菜：羊肉白萝卜煲。羊肉既能御风寒，又可补身体，但是很多人怕吃多羊肉上火，所以我搭配了白萝卜。白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。这两个搭配简直绝了!

食材主料：姜1块、洋葱1个、羊肉500g、白萝卜1个、桂皮1块、花椒20粒、八角1个、香叶1片、生抽15g、盐10g

步骤

1.首先食材介绍：姜1块，洋葱1个，羊肉500g，白萝卜1个，桂皮1小块，花椒20粒，八角1个，香叶1片，生抽15克，盐10克。羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。

2.姜切片备用。起干净锅热油，炒香姜片。

3.洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。

4.加入羊肉翻炒。

5.加入开水。

6.放入八角，桂皮，花椒，香叶一起煮。

7.加入生抽和盐搅拌均匀。

8.盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。

9.羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。

10.白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦!不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢

小贴士：萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够，现把羊肉煲软了，再放萝卜。