三鲜溜鱼片的家常做法

这是一款普菜，应该大家都在做，过程都差不多，配料也一样，只是佐料的配置造就各种口味，符合自家口味的就是最好的美食。

食材主料

草鱼200g、木耳80g、笋片60g、青椒1颗、胡萝卜7,8片、淀粉适量、鸡蛋1粒、葱段适量、香油10ml、盐巴3g、白糖5g、料酒5ml、味精3g、高汤300ml、油适量、生姜丝适量

步骤

1.草鱼片胡椒粉料酒盐巴腌制10分钟

2.淀粉抓匀

3.鸡蛋液上浆

4.生姜切丝，葱切段

5.青椒切块

6.胡萝卜切薄片

7.鱼片下油锅滑至变白

8.木耳笋片焯水备用

9.用原有的锅底油爆香生姜葱头

10.倒入高汤烧开

11.木耳笋片青椒胡萝卜片入锅，白糖加入

12.鱼片入锅煮3分钟，香油加入，淀粉勾芡

13.起锅装盘香菜点缀