羊排焖萝卜的家常做法

入冬以来，常去山里买羊肉。不只是为了冬季进补要吃羊肉，更重要的还是感觉比吃其它肉类要放心的多。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量,抵御寒冷，搭配萝卜同食还有止咳润燥的作用。萝卜吸收了羊肉的汤汁，味道非常鲜美，家人都喜欢吃。

食材主料

羊排850g、白萝卜620g、洋葱110g、红葡萄酒20g、花雕酒50g、花椒10g、黄豆酱1勺、蚝油1勺、郫县豆瓣1勺、番茄酱1勺、胡椒粉3g、冰糖10g、生抽15g、辣椒圈5g

步骤

1.羊排切块泡水，白萝卜切块

2.羊排凉水下锅，倒入红萄酒焯水

3.把所有调味料放入碗中调匀

4.把焯过水的羊排放入高压锅，倒入碗汁，放入香料盒

5.高压锅选择牛羊肉档炖煮

6.洋葱放砂锅底部

7.萝卜块放入砂锅

8.把焖好的羊排汤汁倒入砂锅中，开锅盖上盖子转小火焖至萝卜酥烂

9.放入羊排大火五分种，翻一下使羊排与夢卜融合即可熄火

10.美味羊排焖萝卜上桌了

小贴士

1、先焖羊排

2、用焖羊排的汤焖萝卜

3、所有的调味料先调成碗汁再加入