白菜炖黑白豆腐的家常做法

冬天外面大雪纷飞，家里炉灶上“咕嘟咕嘟”炖着一锅菜，这样的感觉别提多温暖了。在菜品上，炖菜成为了冬天的餐桌明星，因为烹饪手法简单明了的缘故，炖菜会比其他如干锅、爆炒等菜品多了营养丰富的水分，而且食材经过长时间的炖煮之后，炖得酥软的食材能更容易被消化和吸收，味道也会很好地融入在汤汁里，无论是食材本身，还是用汤汁捞菜，都能吃得十分攒劲。

今天，我就用红果家的麻辣鱼调料包做了一锅炖菜，原因家人爱吃重口味，还有这是冬天，麻辣味道很适合，不仅开胃还辣的过瘾!还有一个原因是最近新入手了一口爱仕达的刚旋风高端不粘无烟炒锅，它厚底薄壁，合金基材强力聚热，而且受热均匀，新的不沾技术，炖起来与虎添翼，把白菜豆腐炖的香味四溢，满房子飘着家的味道，家的温馨!

食材主料

白菜400g、血块200g、豆腐200g、油10g、盐5g、姜5g、辣皮子5个、麻辣鱼调料50g、蒜苗2个、

步骤

1.主料：白菜400克、血块200克、豆腐200克辅料：植物油10克、盐10克、姜、辣皮子5个、麻辣鱼调料50克、蒜苗2个

2.把白菜洗净切块

3.豆腐切块，蒜苗洗净切段，姜切片，辣皮子泡泡切段

4.热锅凉油，加姜、辣皮子翻炒出香味

5.加麻辣鱼底料翻炒均匀出香味

6.加水，加白菜块，加盐

7.大火烧开，煮5分钟左右

8.下豆腐块、白菜叶子煮开，小火煮5分钟左右

9.加蒜苗

10.拌均匀即可，用电热锅煮着吃味道更好

小贴士

1、麻辣鱼调料味道已经很好了，不用加多的调味品

2、用电热锅煮着吃味道更好

3、白菜叶子不要下的太早，要和豆腐块一起下