莴笋炒鸭杂的家常做法

老鸭炖了药材汤，鸭杂配时令菜炒一炒，滋补靓汤下饭菜都有了。

食材主料

鸭杂1副、莴笋1根、油40g、盐1g、生抽10g、蚝油3g、料酒15g、干辣椒6g、大蒜籽3粒

步骤

1.新鲜鸭杂洗净

2.焯水切薄片

3.莴笋、大蒜籽去皮洗净切片

4.热锅倒油，放鸭杂煸香

5.把鸭杂拨至一边，放莴笋翻炒片刻

6.撒盐翻炒均匀

7.依次放入生抽、蚝油、料酒、干辣椒翻炒均匀，起锅装盘即可

小贴士：鸭杂洗净后一定要焯水。