大肠茄子的家常做法

大肠和茄子一起炖美味极了!

食材主料

猪大肠100g、茄子250g、花生油10ml、蚝油10ml、菜花50g、青椒50g、木耳30g、胡萝卜30g、姜10g、花椒少量、胡椒粉少量、生抽10ml、盐少量

步骤

1.准备食材：木耳提前泡发并用水焯一下

2.热锅放油，放入大肠煸炒出油

3.放入茄子

4.放入菜花

5.放入木耳

6.放入酱油

7.再放入少量蚝油

8.放入适量水

9.炖一会

10.炖至汤汁浓稠一些

11.放入青椒和胡萝卜

12.勺子中放入姜、花椒和胡椒粉

13.放入锅中，再加入少许盐即可

小贴士：水开后转小火慢炖，让茄子充分入味，大肠要煸炒出油