酸辣八爪鱼的家常做法

很久没买八爪鱼了，价格涨了不少，以前买了喜欢做干锅八爪鱼，现在有点做不起了，真心不便宜了，沃尔玛卖30多元一斤，今天就买了一盒八爪鱼，也是6~7只吧，花了12元多钱，加是辣椒做了这个酸辣八爪鱼。

食材主料：八爪鱼6~7只、食用油适量、食盐适量、红泡辣椒3个、泡姜少许、青尖椒4个、酱油适量、芝麻油少许、大蒜籽少许

步骤

1.主料：八爪鱼一盒。

2.配料：红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。

3.八爪鱼去除内脏清洗干净。

4.八爪鱼改刀切小条状，红泡辣椒、青尖椒切碎，泡姜、大蒜籽切片。

5.坐锅点火烧水。

6.水开后快速将八爪鱼焯水。

7.焯水后用冷水冲一冲，沥干水份。

8.热锅倒入适量食用油。

9.油热后下姜、大蒜籽爆锅。

10.然后把八爪鱼放入锅内翻炒。

11.再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒。

12.最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了。

13.成品。

小贴士：焯水的速度要快，时间久了就焯老了，不好吃。