莴笋炒松花蛋的家常做法

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

莴笋炒松花蛋是一道非常美味的家常菜，下饭下酒都很适合哟!

食材主料：莴笋1根、松花皮蛋4个、油45g、盐0.5g、生抽10g、蚝油3g、料酒10g、大蒜苗5根

步骤

1.食材准备

2.皮蛋剥壳洗净，切成小块

3.莴笋去皮洗净切斜片

4.大蒜苗洗净切段

5.热锅倒油，放皮蛋煎一会盛出

6.放莴笋翻炒片刻

7.放大蒜梗煸香

8.撒盐翻炒均匀

9.放皮蛋混合，倒入蚝油翻炒均匀

10.淋入生抽翻炒均匀

11.淋入料酒翻炒均匀

12.放干辣椒翻炒均匀

13.放大蒜叶翻炒至断生即可出锅

14.成品图

15.成品图!

小贴士：皮蛋可以先煮熟，会更好切。