芦笋拌腰果的家常做法

前段时间与亲友们出去游山玩水二十余天，玩得十分尽心和开心!不过，在外面尽管玩得很嗨，吃得够爽，却也由于摄入了过多的大油大荤的食物，而引起肠胃略感不适。

回家后便打算吃几天清淡素食，以此来清理肠胃，减轻体内负担!说到清理肠胃，我首先想到的蔬菜就是芦笋。芦笋不仅清口解腻，营养价值也极高，其中富含丰富的膳食纤维，能帮助我们排出体内垃圾、达到清理肠胃的目的。

想吃芦笋?可现在市场上几乎看不到，上哪买呢?当然有办法，网购就是最好的选择!想要买到新鲜环保的健康食材，非京东生鲜莫属!

这次在京东生鲜网购的小汤山芦笋，粗细均匀，长短正好，笋尖花苞紧密，不开忙，质地新鲜、脆嫩、清香，用来制作菜肴极为美味可口!

今天做的这道“芦笋拌腰果”，制作过程非常简单，却也酸甜开胃，香脆爽口，如果你也喜欢，可以试试哟!

食材主料：芦笋180g、腰果50g、油适量、盐1g、味极鲜酱油5g、白醋5g、糖8g、芝麻油5g

步骤

1.备好食材：芦笋和腰果

2.芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟

3.将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分

4.冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉

5.待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油

6.拌匀后就可以开吃啦!

小贴士

1、芦笋切斜刀段更易入味

2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且更加脆嫩

3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊