韩国豆芽泡菜的做法 如何用豆芽做韩国泡菜

韩国豆芽泡菜属于现腌现吃的韩国泡菜，很爽口而且基本没有难度，做好以后可以放在冰箱里冷藏三天左右，很方便。

韩国豆芽泡菜的做法一

原料：绿豆芽200g，盐半小勺，芝麻油1勺，辣椒粉1勺，红椒半根，青椒半根，白芝麻适量，小葱1根，蒜泥1勺。

准备工作：

绿豆芽洗净，青椒和红椒切圈，小葱切碎。

做法步骤：

1、洗净的绿豆芽放入沸水中焯至变软，捞出沥水，沥净水以后放在干净的拌菜盆里。

2、把准备好的青椒圈、红椒圈、小葱碎和蒜泥也放入拌菜盆，加盐、芝麻油、辣椒粉和白芝麻拌匀。

3、最后，把拌好的绿豆芽蒙上保鲜膜冷藏腌制1天左右，等绿豆芽入味就可以开吃了。

韩国豆芽泡菜的做法二

原料：黄豆芽2斤，蒜末3大匙，新鲜红辣椒4根，韭菜1小把，小葱3根。

腌料：盐2大匙，香油2大匙，白糖1大匙，麻油1/3大匙。

做法步骤：

1、黄豆芽洗净后彻底沥干，加2大匙拌匀后腌制12小时，再洗去盐水沥干待用。

2、新鲜红辣椒切圈，韭菜和小葱切碎，再把红辣椒圈、韭菜碎和小葱碎和黄豆芽放一起拌匀。

3、加香油、白糖和麻油拌匀后蒙上保鲜膜，冷藏腌制一天左右让黄豆芽入味即可。

韩国豆芽泡菜的做法三

原料：豆芽200克(黄豆芽或者绿豆芽均可)，蒜1瓣，韩式辣酱1大勺，香油1大勺，盐少许，韩式泡菜100克，白芝麻1小勺。

做法步骤：

1、豆芽洗净后投入滚水中煮2分钟，关火，盖上锅盖焖3分钟后再趁热捞出，控干水分，并利用控水的时间将蒜瓣切成薄蒜片。

2、控干水的豆芽放入拌菜盆，加蒜片、香油、韩式辣酱和少许盐拌匀，等到豆芽完全冷却后再加入韩式泡菜和白芝麻拌匀。

3、最后，蒙上保鲜膜冷藏腌制一天左右让豆芽入味即可。

多说两句：

韩国豆芽泡菜的做法很类似于中国的凉拌菜，但是它有一天左右的腌制过程。做好的韩国豆芽泡菜在冰箱可以冷藏保存三天左右，随吃随取，和烤五花肉搭配食用特别解腻，或者可以用它制作韩式的五花肉三明治。

韩国豆芽泡菜当作小凉菜食用也特别好吃，还可以加入适量水后煮沸，再加入豆腐和火锅料等做成豆腐泡菜锅，吃法多样，随你发挥。