肉皮冻的做法

肉皮冻是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。肉皮冻样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟途吃网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

肉皮冻食材介绍

猪肉皮(500克)盐(适量)

肉皮冻的做法步骤:

1.肉皮凉水下锅，焯去血沫。

2.捞出洗净沥干。

3.用刀把肉皮上的肥肉剔除干净。

4.再次凉水下锅，加入花椒粉和料酒去除腥味。

5.捞出洗净沥干。

6.有毛的肉皮切大块，无毛的肉皮切碎丁。

7.处理好的肉皮加水550克，放入电压力锅中，放适量盐调味，压30分钟。

8.压好后挑出大块有毛的肉皮扔掉，其余倒入保鲜盒放冰箱冷藏一夜。

9.皮冻已经凝固好了。

10.装盘食用。