胡萝卜西芹拌花生的经典做法

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。可别小看它，

它含钙丰富，

多吃能促进促进人体的生长发育;

而它所含有极高的赖氨酸，可促进细胞发育，提高智力和增强大脑的记忆能力，

同时赖氨酸也是抗老化，防早衰的重要成分;西芹、胡萝卜是我们日常生活中经常食用的种蔬菜;芹菜青脆爽口，色泽碧绿;　胡萝卜小巧可爱，色彩红亮，都是用来做配菜极好的材料。

花生米最健康的吃法就是煮着来吃了，我今天就用这三种原料来做道清爽的凉拌小菜----西芹胡萝卜拌花生，很简单的一道菜， 但做好也是要有窍门的哟，要注意这三个关键点：

1.胡萝卜要用油煸炒更有利于红萝卜的吸收;

2.西芹单独炒水，能保持其营养和翠绿的色泽;

3.花生米煮的时候加入一勺十三香能帮助它更入味(如果没有，可以加入八角等大料代替，不过要煮一段时间;)， 这样处理过后再来凉拌，就能让你吃到更美味更健康的菜品来。

【胡萝卜西芹拌花生】

原料：花生米1小碗西芹3片红萝卜2根十三香1大勺油盐适量

制作：1.准备好原材料;2.热锅凉油，放入红萝卜丁进去煸炒3.煸炒几下后加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用;4.锅中加入适量的水， 放入少许盐煮开;5.将西芹丁放入了里面焯水;6.焯好的西芹丁盛出来备用;7.再放入花生米进去煮，加入一勺十三香(记得哟，这是关键点， 加入十三香让花生味道更美味;);8.将煮好的花生也放入同一碗中;9.最后加入盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料，拌均匀即可。

10.放入小碗中。

小贴士：1红萝卜丁用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收，炒时可以加入点盐入底味;2.西芹焯熟，焯时加入点盐;3. 花生米煮熟时要加入一勺十三香(如果没有可以替换成大料)，这样更入味;4.最后焯煮熟的三丁加入盐等调味料拌匀即可。