干豆角排骨焖饭的家常做法

上次上课时,蕊姐给俺端来一大锅干豆角焖饭,真的太好吃!但没想到的是,这次俺第一次用干豆角焖饭,竟也这么好吃!第一,小Ki姐家的紫米好吃，很香很糯，第二，冰清姐寄来的干豆角好吃，又干净，吃起来有一点点嚼劲，还香，还软，第三，新买的电压力锅很棒，只用了15分钟，米粒不烂，但排骨都烂了，口感相当好!第四，俺配的超简单的大白菜牛肉丸汤好喝，和这焖饭很配!

暖冬.一碗汤.一碗焖饭---干豆角排骨焖饭

材料：大米300克、紫糯米150克、排骨300克、胡萝卜1/3根(150克)、干豆角60克、葱半根、姜3片、八角3个、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、十三香1/2小匙、米酒1大匙、香油1小匙

干豆角排骨焖饭的做法

1。干豆角加入清水浸泡一夜。

2。胡萝卜切成比花生米略小的丁。

3。葱切末，姜切片。

4。锅中入油(1大匙)烧热下入葱末姜片和八角炒香。

5。放入排骨炒至肉收紧。(排骨不用焯，俺放在清水里浸泡了2、3个小时，中间换2次水)

6。加入胡萝卜丁和干豆角炒匀。(如果你的干豆角很长，就切成约3厘米长的段)

7。加入生抽、老抽、糖、盐、米酒、十三香炒匀。

8。加入紫米和大米炒匀。(紫米和大米放一起洗净沥去水份就可以了，不用泡)

9。炒好的食材全部放入压力锅中，加入清水，清水的量以高出食材1指(1厘米左右)为准。压15分钟。开盖后滴入香油拌匀即可!

小提示

一天始炒的时候，油不要放的太多，约1大匙量就够了，不然蒸时排骨再出些油，吃起来会有些腻。

干豆角排骨焖饭食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能