家常韩式拌饭的做法 韩式营养拌饭怎么做好吃

这款韩式拌饭使用的食材比较接近全州拌饭，加上调制的拌饭酱以后完全好吃，很赞，是一不小心就容易吃多的拌饭，也是营养很全面的拌饭。

原料：

大米200克，鸡蛋1个，干香菇5朵，菠菜叶1把，蕨菜干1把，西葫芦1/3根，胡萝卜1/3根，泡菜1/3棵，豆芽100g，白芝麻适量，红枣1个，韩式辣酱1勺，蜂蜜1勺，芝麻油1勺，酱油少许。

准备工作：

干香菇和蕨菜干泡发提前泡发。

做法步骤：

1、大米洗净后放入电饭煲中，加入1.2倍的开水焖成干饭，然后利用焖饭的时间进行如下的准备工作。

2、将泡发的香菇切成条，泡发的蕨菜干切成5cm左右的段，菠菜叶洗净，西葫芦去皮切成薄片，胡萝卜和泡菜切成细条，豆芽洗净。

3、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开盛放，并把蛋白打匀待用。

4、炒锅下少量食用油烧热后倒入香菇条，翻炒均匀，再加入少量酱油和适量白芝麻，把香菇炒出香味后盛入盘中待用。

5、原炒锅洗净后再下入少量食用油，把西葫芦片翻炒至变软后再加少许盐调味，炒好盛出。

6、原炒锅洗净后再下入少量食用油，把胡萝卜条炒至变软后加少许盐调味，炒好也盛出来。

7、原炒锅洗净后再下入少量食用油，倒入打散的蛋白后摊成蛋皮，摊熟后切条待用。

8、另起锅倒入适量清水烧开，分别下入豆芽、菠菜和蕨菜焯软，再分别盛入盘中待用。

9、接下来取1勺韩式辣酱、1勺蜂蜜和1勺芝麻油调匀做成拌饭酱。

10、焖好的干饭盛入碗中后，分别将香菇条、胡萝卜条、西葫芦片、蛋白皮条、豆芽、菠菜、蕨菜和泡菜码在米饭上，并把蛋黄倒在米饭的中间。

11、红枣去核后切成条，再把红枣条卷成圆形放在蛋黄上面做装饰，最后倒入拌饭酱就完成了，吃时拌匀。

多说两句：

1、由于我国的鸡蛋大多数都达不到直接生吃的标准，所以把生蛋黄放在米饭上的做法并不可取，可省略，或煎熟后使用。

2、韩式拌饭其实对食材并没有特别严苛的要求，但凡自己喜欢的食材都可以和米饭放在一起，加入拌饭酱搅拌均匀以后就是好吃的拌饭了。