肉桂苹果派的家常做法

尧尧不知道哪个动画片里看到了苹果派以后就和我说要吃这个，为娘这就准备好材料动手给你做!

食材主料：黄油60g、低筋面粉150g、糖粉15g、清水50g、苹果550g、黄油10g、糖适量、柠檬汁适量、玉米淀粉10g、清水适量、鸡蛋液适量

步骤

1.黄油切小块，室温软化

2.倒上低筋面粉和糖，切拌

3.用手搓成粗粒状

4.加入清水揉成团后放冰箱冷藏两小时，不要过度揉捏，那样会起筋，派皮就不松软了，

5.期间来做苹果馅，将苹果洗净，切成小丁!

6.不粘锅中火加热，放入黄油

7.黄油融化后，倒入苹果粒，加适量糖翻炒，甜度根据自己喜好添加，我就放了一点点

8.翻炒一段时间后苹果开始出水，挤入柠檬汁

9.再倒入肉桂粉继续翻炒均匀

10.玉米淀粉加适量清水拌匀，待苹果馅水分变少后倒入

11.快速拌匀即成苹果馅了

12.醒好的派皮从冰箱取出，分成2：1两个面团，将大面团擀成比派盘略大的薄片

13.将派皮压进派盘并叉上小孔

14.然后倒入苹果馅

15.将剩下1/2面团擀成薄片

16.切成长条

17.如图慢慢编织成派皮，多余的捏一起再擀成薄片切成长条

18.面团基本全部用完!

19.鸡蛋打散，将鸡蛋液刷在苹果派的表面

20.入烤箱中层，175度，35分钟，表面上色即可

21.取出切块食用!刚烤好的派皮较脆硬，喜欢软软的派皮的就放久一点再吃!味道不错哦!

小贴士

我用的是八寸披萨盘!