圣诞节美食姜饼屋的家常做法

马上就是圣诞节啦，提前做好一个姜饼屋送给大家!(视频最后有姜饼屋图纸哦，一定要看，

食材主料：饼干部分适量、低筋面粉300g、黄油60g、鸡蛋1个、水25g、红糖粉80g、蜂蜜40g、盐1/4tsp、肉桂粉1/4tsp、姜粉1/2tsp、蛋白糖霜部分适量、糖粉170g、蛋白一个、小号鸡蛋柠檬汁1tbsp

步骤

1.饼干部分：将饼干的所有材料混合。

2.先用刮刀搅拌成粗砂状。

3.再揉成一个光滑的面团(一开始会比较硬慢慢揉开就好了，实在太干的话可以加少许水)。

4.盖上盆饧5-10分钟。

5.饧好后稍擀开在面团底下铺一张烘焙纸，饼干和烘焙纸可直接移入烤盘，以免转移使饼干变形。

6.最终擀成3-5毫米厚的片。

7.烘焙纸剪成模板的形状，用PIZZA刀或小刀切出需要的形状。

8.取下多余的部分，(视频最后有姜饼屋结构图)，直接将烘焙纸转移到烤盘，用叉子戳出小洞，烤箱预热175度烤10-15分钟。

9.剩余的面团再次擀成3-5毫米厚，切割成17*17厘米左右的底座，戳上小洞，一样放入预热175度的烤箱烤10-15分钟。

10.用剩下的面团做一些姜人饼和小栅栏装饰用。

11.蛋白糖霜：蛋白里加入柠檬汁，分三次加热糖粉，打发到粘稠的状态(糖霜滴落回碗里后，花纹要过十几秒才会消失的状态)。

12.蛋白糖霜装入一次性裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤好的饼干上画上你喜欢的图案。

13.用蛋白糖霜粘合房子，(用手扶住2分钟左右才能固定)。

14.完成。