香菇炖乳鸽的家常做法

空有一手好厨艺却没机会施展，今儿终于逮到机会下厨，把朕兴奋坏了，做了个香菇炖乳鸽，简简单单几样食材，味道却出奇鲜美

食材主料:鸽250g、香菇2朵、红枣2颗、玉兰片一小把、水1000ml、姜片25g、盐适量

步骤

1.乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软，切成小块，红枣洗净，玉兰片冲水沥干水分。

2.鸽子放入开水中焯烫2分钟，撇掉浮沫后捞出

3.把焯好的乳鸽放到锅里

4.加入水

5.加入香菇

6.加入玉兰片

7.加入红枣

8.加入生姜

9.大火煮开转小火炖40分钟

10.调入盐搅匀

11.继续煮5分钟即可

小贴士

1、乳鸽的滋补作用很好，还能促进伤口愈合，所以很适合刚生产完的新妈妈喝。加一些香菇，红枣，玉兰片，能让汤的味道更好，这样即使少放一点儿盐，也不会觉得味道寡淡。

2、炖汤时最好用干香菇，味道会比较浓郁。

3、姜最好用老姜，切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖，这样滋补的效果会更好