韩式初伏养生汤的做法 韩国人爱吃的鲍鱼参鸡汤

韩国人在初伏这天有喝参鸡汤的习俗，说喝了参鸡汤可以祛除夏季里的暑气。其实，韩国参鸡汤并不是只有伏天才可以吃，它还是四季皆宜的韩式养生汤，因为韩国参鸡汤是用菜参煲制的，不会上火。

韩国参鸡汤的做法多种多样，鲍鱼参鸡汤就是其中一种，更鲜美，你也可以把鲍鱼换成其它的海鲜，从而做出各种味道的海鲜参鸡汤。

原料：

新鲜鸡块600克，新鲜鲍鱼5个，菜参2根，洋葱半个，蒜瓣5瓣，姜片4片，清酒3大勺，大葱1小节，青蒜苗1根，清水1.5升，胡椒粉、盐适量。

准备工作：

1、鸡块洗净后放入沸水锅里焯尽血沫，然后再捞出鸡块沥干水分待用。

2、新鲜鲍鱼去除内脏并用牙刷刷洗干净，洋葱切块，青蒜苗打成结，菜参洗净。

做法步骤：

1、沥干水分的鸡块放在煲汤的砂锅里，再把洋葱块、青蒜苗结、蒜瓣和生姜片码放在鸡块上面。

2、倒入1.5升清水大火煮开，撇尽浮沫后再把鲍鱼放在锅里，转小火，煲制1到1.5小时。

3、捞出洋葱、青蒜苗结、蒜瓣和生姜片扔掉不用，加胡椒粉和盐调好味道就可以关火了，完成。

多说两句：

鲍鱼参鸡汤属于韩国海鲜参鸡汤的其中一种，这种参鸡汤的做法相对来说比较简单，不需要把食材缝进鸡肚子里面，直接与鸡块同煮就完全可以了。