印度咖喱鸡肉手抓饭的家常做法

印度咖喱鸡肉手抓饭

孩子学校最近活动真多，运动会，秋游，校园书市，剪纸，元旦活动也马上提上日程。秋游之后，学校班级布置的主题活动，"把世界带进教室"。老师，孩子，家长全动员，以诗人泰戈尔为点，全班分小组探索泰戈尔所生活的年代、历史背景、生活背景、当时印度的衣、食、住、行是怎样的?以及他来中国访问时接待他的林徽因、梁思成、徐志摩等人的是谁，他们主要有哪些成就，当时中国的历史背景、衣、食、住、行是怎样的等等，让学生开展一次体验式的研究学习这么一个活动。我们小组分到的是收集当时的饮食，及印度著名的手抓饭，这个最好做出来，让孩子体验品尝。没去过印度，没吃过印度手抓饭，所以，我收集一下午资料，看一下午视频来看看印度手抓饭怎么做的。

印度咖喱鸡肉手抓饭

孩子们感觉很新奇，没有香蕉叶也没有芭蕉叶，我从市场上买来宽大叶子的菜叶来代替。吃饭前给孩子们看了印度人吃手抓怕的视频，于是乎，把小爪子洗洗干净，大家下手啦。

吃的很认真，很欢乐，四个孩子都大叫：太好吃了!看来，我成功了!哇哈哈~

食材其实很简单，很普通，想想也是呢，都是普通大众吃的食物，哪有山珍海味的来呢。

材料：鸡肉，胡罗卜，洋葱，香菜，奶油，咖喱，青豆，一点葡萄干和枸杞，然后就是葱段，蒜，八角，孜然等调味料，根据自己的口味轻重下料哟。

大米用温水泡上，在准备材料的时候就把大米泡上就行了。我们没有印度那种很长的大米，就用长粒香米代替啦。

做法：

1，把鸡肉拌淀粉、酱油腌半个小时。把胡罗卜、洋葱切丁备用。

2，热锅倒油，放入八角、葱，蒜末爆香，倒入鸡肉用铲子翻炒到鸡肉出香味，表面呈金黄色。盛出备用。

3，清锅，倒油开始爆香洋葱，等洋葱变成透明色，出香味，放入青豆，胡罗卜丁翻炒。

4，等洋葱、胡罗卜丁都变软，放入炒好的鸡肉块，加入咖喱，加入开水没过食材表面，大火烧开，倒入适量奶油，大火煮5分钟。

5，关火，把食材倒入电饭煲或高压锅里，把泡好的大米平铺在上面，撒上葡萄干、枸杞。用筷子扎几下。

6，盖上盖子，按下煮饭键，和平时煮饭一样。

7，饭熟，打开盖子，用铲子小心把下面的菜翻上来，一勺一勺慢慢翻均匀，然后盛到准备好的叶子上。