老干妈猪油蛋炒饭的做法

老干妈猪油蛋炒饭是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面途吃网小编就为大家说说老干妈猪油蛋炒饭的做法步骤，看看老干妈猪油蛋炒饭怎么做既美味又好吃。

老干妈猪油蛋炒饭食材介绍

老抽(一勺)老干妈(一勺)食盐(小半勺)鸡精(小半勺)葱花(5g)

老干妈猪油蛋炒饭的做法步骤:

1.准备食材
1.主食：隔夜饭
2.主菜：鸡蛋（两枚）
3.配料：猪油（一大勺）、小葱（5g）、老干妈（一勺）、老抽（一勺）
鸡精（小半勺）、食盐（小半勺）

2.调制鸡蛋
1、鸡蛋打入碗中
2、放入小半勺鸡精、食盐，然后是小葱
3、沿着一个方向，用筷子把鸡蛋和调料搅匀在一起。

3.炒鸡蛋
1.我选用的菜籽油，喜欢它的香气，配鸡蛋很美味
2.我用的智能炒菜机，4分钟爆炒即可。普通锅的话，待鸡蛋成型后，翻炒至微微焦黄，但不要糊。

4.碎鸡蛋装盘
1.鸡蛋用铲子捣碎，整块的话和米饭不搭。
2.然后出锅装盘

5.热油放饭
1.锅烧热后，放入猪肉，待其全部融化
2.放入米饭，把块状的米饭全部捣碎，不加水、不加汤，就是要吃出浓浓的猪油味

6.调味
1.放入一勺老抽和老干妈，和米饭一起搅匀，全部变成黑色。
2.武火猛炒2分钟。
注：不用加盐，因为老抽和老干妈都有盐分，包括后期的鸡蛋，也有咸味了。

7.放入鸡蛋
快起锅前倒入碎鸡蛋，一起搅匀。
就是炒菜机螺旋桨飞速旋转的画面。

8.出锅开吃
健康肤色的米饭配上金黄色的鸡蛋，轻撒一小撮葱花，比起白色单一的面饭，看起来更有食欲，有木有？
每一粒米饭在和猪油融合后，徒增了丰满的外衣，鸡蛋裹上了菜籽油的香气，荤油和素油的化学反应，让人有一种挣脱束缚的满足感。
一碟酒鬼花生、一杯意大利Negroamaro葡萄酒，播放的是《食戟之灵2》第九集，主角幸平创真首度折戟，没想到这部性感的美食动漫剧情设置也有些出人意料。