剁椒鸡块的做法

老公从长沙带回来的剁椒，东北小厨娘不知道咋吃，在网上搜了好多吃法，尝试了这个菜，味道不错哦，但是剁椒真心辣！

主料

鸡腿500克

辅料

剁椒2勺葱1棵姜1块蒜5瓣生抽2勺盐少许

剁椒鸡块的做法

1.葱姜蒜切末

2.葱姜蒜末和剁椒，少许盐，生抽，搅拌均匀。

3.烧热油，浇在剁椒上。边浇边搅拌，热油能把食材的香味逼出来。这味道，太诱人了！

4.我用了六个琵琶腿，为了吃方便，剔骨。

5.肉切块，因为要焯水，不要切太小。

6.鸡肉冷水入锅，加入少许料酒，焯去血沫。

7.焯好的鸡肉和剁椒搅拌均匀。腌制至少十分钟，腌制时间久一点入味。

8.冷水入锅，大火烧开后，中火蒸制十五分钟。齐活喽！

烹饪技巧

剁椒真心辣，加量要小心！