土豆丝卷饼的做法

用开水和冷水和的面团做出的饼非常软，但是很有咬劲，试试看，也可以卷任何你喜欢的素菜或肉类。

主料

面粉300克土豆1个

辅料

食盐4克葱1棵热开水120克冷水60克蒜2瓣姜2片鸡精1克白醋半勺

土豆丝卷饼的做法

1.

2.首先面粉用120g的热开水把面粉用筷子搅成雪花絮

3.再加60g冷水后和成面团

4.面团和好后盖上保鲜袋醒半个小时。

5.面醒好后搓成长条

6.分割成大小均匀的剂子

7.压扁刷上一层油

8.再加盖上一片

9.擀成薄薄的饼胚

10.第一次烙饼平底锅刷薄薄的一层油，放入饼胚

11.待饼胚鼓起来，两面焦黄就可以了

12.用手轻轻一撕，两张薄薄的饼就做好了

13.做好饼后，土豆洗净去皮擦丝，用水洗去淀粉，胡萝卜擦丝，青椒切丝，葱姜蒜切碎

14.锅烧热加适量油，炒香葱姜蒜，加入土豆、胡萝卜和青椒丝翻炒

15.加少许白醋，继续翻炒2分钟，出锅前撒上盐和鸡精即可。

16.取一张饼放上土豆丝卷起来加，我们还加了黄豆酱，超级美味