西芹金针菇的做法

绝配的西芹炒金针菇

食材介绍

主料：金针菇(200克)盐(1茶匙)蚝油(2茶匙)辅料：西芹(150克)蒜(1粒)小米辣(1粒)

西芹金针菇的做法步骤:

1.金针菇，撤成小枝、泡洗；

2.沥水。

3.西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；

4.捞入凉水中待用。

5.少油，下蒜片；

6.倒入沥水后的西芹段；

7.下金针菇；

8.翻炒至吐汁，放蚝油；

9.炒匀后出锅，放小米辣颗即可。

小窍门：

吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。