砂锅黄焖鸡的做法

食材介绍

三黄鸡1只姜片适量香叶适量桂皮适量老抽适量花雕酒适量鸡精适量干辣椒适量八角适量白芷适量盐适量焦糖适量葱花适量

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:

1.三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块。

2.再将鸡块盛入碗中，加入适量的盐用手抓粘（腌过的鸡肉更入味，不会柴），再加入适量的蚝油抓均。

3.加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离，抓均后腌制十分钟。

4.腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中，加入适量的花雕酒（去掉腥味增加香气），加入熬制好的焦糖，最后加入适量的清水，水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉，水量不要超过最高水位防止溢出。

5.盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅，选择功能中的焖煮，时间为1小时。

6.一小时后打开煲盖，加入适量的鸡精，用勺将汤汁淋到鸡块上，让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花，这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。

7.成品图