家常麻婆豆腐的做法

食材介绍

豆腐适量猪肉末适量郫县豆瓣酱适量辣椒面适量花椒面适量葱姜蒜适量生抽适量淀粉适量料酒适量

【家常麻婆豆腐】的做法步骤:

1.郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。

2.豆腐切方块。

3.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。

4.加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。

5.加入葱姜蒜煸炒出香味。

6.加入辣椒面、花椒面煸炒均匀。

7.加入豆腐煸炒。

8.加入清水（有高汤最好加高汤）、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。

9.淋入水淀粉搅拌均匀。

10.出锅再撒点葱花。

11.成品图

12.成品图