家常鱼的做法

家常鱼食材介绍

主料：

金鲳鱼(1只)辣椒(2个)葱(3条)姜(4片)蒜(3瓣)酱油(2勺)油(适量)料酒(适量)盐(适量)豆瓣酱(1勺)

家常鱼的做法步骤:

1.先将鱼的内脏去掉，洗净，在鱼身两侧斜划二刀，晾干水份。

2.将姜切丝，葱切成段，蒜切片，辣椒切丝。

3.平底锅热锅放油，把两面煎焦黄。

4.鱼先装盘，锅中留底油，下姜蒜葱，暴香。

5.下鱼，豆瓣酱，酱油，放水，煮30分钟，收汁。

6.装盘，表面放些辣椒丝，葱丝。