鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲食材介绍

主料：

茄子(一个)

辅料：

青椒(少许)红椒(少许)水发笋(少许)木耳(少许)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)郫县豆瓣酱(一勺)剁椒酱(半勺)料酒(适量)酱油(适量)糖(一勺)醋(两勺)淀粉(一勺)

鱼香茄子煲的做法步骤:

1.茄子去皮切成条

2.锅中放油进行煸炒，煸去水分

3.煸好后出锅

4.青红椒木耳水发笋切条状

5.煸好的茄子

6.所有辅料过油盛出

7.调碗汁，酱油，醋，糖，淀粉，水

8.郫县豆瓣酱和剁椒酱

9.锅中放油炒辣酱，放入葱姜蒜炒香

10.加入茄子翻炒

11.加入青红椒，木耳，笋翻炒

12.加入碗汁

13.汁浓后关火盛入煲中

14.成品图

15.

小贴士：

喜欢拌饭吃可以再多加点汤汁，喜欢肉的可以加些肉片。