红烧河豚的做法

红烧河豚食材介绍

主料：

河豚(一斤)姜(一块)辣椒(一个)普宁豆酱(两勺半)

辅料：

葱(一条)鸡精(少许)

红烧河豚的做法步骤:

1.准备好食物，

2.把河豚的肚子切掉，有肝脏的东西全部不要（可以叫卖鱼的帮忙切）

3.把肚黑黑的膜全部洗干净，用手捏掉

4.鱼洗好，姜切丝辣椒切块，葱切段，普宁豆酱两勺半

5.锅里下油烧开，把姜和辣椒先炒出香味，

6.再下鱼爆炒一会入味，

7.再下豆酱翻炒圴勺

8.加入适量的水，差不多淹过就可以了

9.下少许鸡精提鲜，

10.盖上盖子大火沸上转中小火慢慢焖煮入味，

11.收汁差不多了放葱就可以了（不要把汁全部烧干了）

12.装盘，好吃得停不下来

13.

小贴士：

河豚的肚子黑色的东西要全部洗干净肝脏不要，请放心的吃吧，连我家那位不吃鱼的，也喜欢吃这个鱼，河豚的肉感很香滑，。

买河豚要买新鲜的，有脱皮的不要买，也可以加少许我白萝卜一起煮，白萝卜解毒，