啤酒烧鸡的做法

喜欢吃啤酒烧鸡的朋友，其实可以在家自己动手做啤酒烧鸡，因为啤酒烧鸡的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的啤酒烧鸡比起来，自己做的啤酒烧鸡又健康，吃起来更放心。

啤酒烧鸡食材介绍

主料：

鸡腿(一斤)啤酒(一瓶)

辅料：

小葱(三根)姜(一小块)大蒜(三个)八角(两个)桂皮(一片)香叶(一片)干辣椒(四个)白酒(一勺)生抽(两勺)红烧酱油(少许)冰糖(三颗)盐(8克)鸡精(5克)

啤酒烧鸡的做法步骤:

1.鸡腿剁成小块洗干净，凉水入锅焯烫一下捞出。

2.准备炒料。

3.锅烧热倒油，放入干辣椒，香叶，桂皮，八角炒出香味。

4.放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.倒入焯过水的鸡块翻炒，把水份炒干。

6.放入白酒，生抽，红烧酱油，冰糖继续翻炒上色。

7.倒入一瓶啤酒，一定要没过鸡块，烧开后改小火炖煮20分钟。

8.20分钟后打开锅盖，放入盐。

9.放入鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。

10.10分钟后开大火收汁，汤汁收的剩一点了就可以关火了。

11.盛出鸡块，撒入葱花就可以食用了。

途途小贴士：

1.鸡块一定要用冷水焯煮后再炒，否则煮不出血沫子，做出来的鸡肉会有腥味。

2.炒鸡块的时候一定要把水份炒干，这样做出来的鸡肉好吃。

3.盐不要放的太早，否则肉不好熟。