糖汁糍粑的做法

如何做糖汁糍粑好吃？其实糖汁糍粑的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做糖汁糍粑的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会糖汁糍粑的做法，做出一道属于自己的美味哦!

糖汁糍粑食材介绍

主料：

小糍粑饼(四百克)白糖(三十克)

辅料：

大豆油(五百克)

糖汁糍粑的做法步骤:

1.首先准备好小糍粑饼四百克，白糖十五克，小糍粑饼一个的重量约五十克左右。

2.把糍粑饼在案板上用刀切成四块，块的大小和麻将差不多，如图所示。

3.把切好的糍粑放在漏勺内备用

4.然后把炒锅洗净，加大豆油五百克，开大火，把油温烧至五六成热时，把切好的糍粑倒入锅内，接着用锅铲把糍粑轻轻翻动，不要让糍粑相粘，因糍粑遇热很容易粘连，待糍粑炸制表皮变硬时，把火调成中火继续炸制。

5.待油锅内的糍粑变成微黄色且都浮在油面上时，这时的糍粑就炸透了。

6.把炸好的糍粑捞出沥油备用。

7.另拿一干净锅，往锅内加水五十克，把之前准备的白糖倒入锅内，开中火，把糖炒化成糖汁

8.然后把炸好的糍粑倒入锅内，掂锅不停的翻炒糍粑。

9.待锅内糖汁都包裹在糍粑上时，出锅装盘。这道糯、甜，而且特别入口的糖汁糍粑就做好了。

10.成品

途途小贴士：

炸糍粑的油温一定五六成热时，再把糍粑下锅炸制，油温太低，糍粑就会全部粘连在一起。这点要切记！糍粑炸制表皮变硬时，马上把火调成中火或者小火，火太大糍粑表皮就会炸糊，而且糍粑内部也不会熟