口水鸡的做法

夏季开胃菜麻辣鲜香，营养均衡，下酒下饭之神菜。

主料

童子鸡丨只

辅料

糖5克姜4克蒜6克豆豉1勺油辣子1勺红油2勺麻油8毫升芝麻酱1勺酱油10克醋6克美极酱油4克花生碎适量芝麻适量香葱4克

口水鸡的做法

1.童子鸡洗净去内脏，开水里上下三次汆煮。

2.凉水给鸡按摩，取俩个大腿。

3.麻辣花生。

4.油辣子。

5.葱，蒜切碎备用。

6.准备豆豉。

7.取一碗将酱料调合在一起。

8.鸡腿剁块撒上油辣子花生芝麻，浇上调好酱汁，锅内放适量油烧热泼在鸡腿上即可。

烹饪技巧

小帖士：1氽煮鸡时水要滚开，要加10克花雕酒，吃肉时要有酒香。 2一定要三上三下浇烫，有冰水最好浸泡10分钟口感最好。