铁板里脊的做法

荷叶饼加里脊肉做早餐很美味。

主料

猪里脊肉200克

辅料

蒜两瓣生姜适量老抽半勺料酒半勺淀粉一勺盐适量味精适量孜然粉适量花椒粉适量

铁板里脊的做法

1.里脊肉切成薄片备用。

2.蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。

3.里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。

4.平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末姜末倒入，翻炒出香味，将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎。等到肉变色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滚后出锅。

烹饪技巧

如果喜欢辣椒也可以撒上辣椒粉;煎里脊时油要多一些。