虾仁银鱼金瓜盅的做法

虾仁银鱼金瓜盅食材介绍

主料：

金瓜(一个)银鱼(100克)虾(四只)

辅料：

料酒(适量)盐(适量)

虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:

1.金瓜洗干净表面备用

2.银鱼洗干净，虾去皮，去虾肠，用料酒，盐腌一下（用时要倒掉多余的料酒盐水）

3.金瓜用三角刀切锯齿行盖子（没有三角刀，直接切开一个盖子）

4.切块金瓜，刨去瓜瓤

5.把腌好的银鱼，虾仁放入金瓜盅内，盖上盖子（千万不要把腌银鱼的料酒水一起倒进去）

6.上锅蒸，水滾十五分钟

7.熟了

8.打开金瓜盖，多漂亮

9.

小贴士：

银鱼一定要腌一下去除腥味，但是放入金瓜盅去蒸，一定不要把腌制银鱼的汁液一起放进去