啤酒鱼的做法

啤酒煮出的鱼，完全没有鱼腥味，讨厌鱼腥味的朋友这种做法非常适合你哦。啤酒香慢慢融入到鱼肉中，味道非常美妙，汤中的番茄更是下饭神器。

主料

鲈鱼1条番茄1个啤酒300毫升

辅料

小米椒5个绿色彩椒2个生抽1勺老抽5克盐5克小葱1勺

啤酒鱼的做法

1.鱼清洗干净后擦干净水分，表面可以用刀划几刀，这样鱼能煮的更入味。（我用鲈鱼是因为刺少，你们可以换成自己喜欢吃的鱼）

2.热锅凉油，转动锅子让油均匀的分布在锅里，下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。

3.番茄、小米椒、绿色彩椒全部切小块

4.先下辣椒翻炒一会，再下番茄炒出汁后倒入啤酒、生抽、一点老抽上色、少许盐调味。啤酒烧开后转小火煮15分钟。

5.15分钟后鱼肉差不多熟了，即可大火收汁撒上葱花出锅。

烹饪技巧

不喜欢番茄也可不放，但是我超喜欢吃里面的番茄，很下饭。