焦糖核桃的做法

食材介绍

去皮核桃仁(200克),白砂糖(100克),水(25克)

焦糖核桃的做法步骤

1.核桃去皮后备用。

2.烤箱180度预热，将去皮的核桃仁放入转笼里。

3.把盖子盖紧。

4.装上转叉。

5.转叉必须安装好，如图：

6.笼放入预热好的烤箱中，这个步骤一定要小心，不要被烤箱烫到。

7.烤箱门，使用旋转烘烤功能进行烘烤15分钟。

8.烘烤完毕取出转笼降温以后再取出核桃。

9.香香的核桃就烤出来了。

10.将水和白砂糖放入不粘锅中，放在燃气上加热。

11.加热至冒大泡后关小火。

12.将烤好的核桃倒入锅中（我入了熟核桃仁130克）。

13.用木铲不断搅拌，直至核桃仁完全被糖浆裹住并糖结晶

14.再继续搅拌直至糖焦化变成褐色。

15.将焦化的核桃倒在金盘上摊开。

16.放入密封的罐中保存。

17.焦糖核桃仁可以直接吃，也可以用来做焦糖核桃面包。

18.烤好的核桃仁也可以加在酸奶里吃，非常好吃。

小贴士

转笼我用的是东菱的转笼。