辣子鸭块的做法

辣子鸭块食材介绍

主料：

鸭腿(2个)小米椒(10个)姜(1块)葱(1棵)麻椒(适量)油(适量)盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)去皮芝麻(适量)小苏打(适量)白糖(适量)

辣子鸭块的做法步骤:

1.鸭腿洗净控水，剁块备用

2.用料酒，生抽，盐,白糖，盐和少许小苏打腌制半小时

3.葱姜，小米椒切丝备用

4.炒锅烧热放油

5.烧至八成热时下入鸭块，炸成金黄色捞出控油

6.炒锅洗净重新放油少许,倒入姜丝

7.翻炒片刻加入麻椒

8.放入炸好的鸭块

9.倒入小米椒

10.最后放入葱丝，再放盐少许，临出锅时撒入去皮芝麻

11.盛出装盘

小贴士：

由于鸭肉不太容易熟，腌制的时加入少许小苏打可以使鸭肉熟的快一些，这样做出来省时又不失美味