烤鱼的家常做法

提到烤鱼相信大家一点也不陌生，其实烤鱼相传已有千余年历史。不经意间烤鱼已成为会友聚餐的美味佳肴，现在大街小巷的各个烤串的摊点都会有这道菜的。

材料：

鲫鱼1条、洋葱半个、青瓜半根、胡萝卜半截、土豆2个

辣椒适量、蒜头3瓣、香菜适量、葱花适量

调料：

料酒1大勺、盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、生姜3片

操作步骤：

1、鱼洗干净后，放入调料腌料腌制半小时，烤盘抹油，摆入腌制好的鱼

2、放入烤箱200度烤15分钟左右，烤至7成熟

3、所有配菜洗净切好备用

4、热油锅，放入辣椒跟蒜头爆香

5、倒入配菜，翻炒

6、倒入水至淹没，焖至7成熟即可

7、配菜炒好以后全部倒入烤鱼里

8、再放入烤箱烤熟即可;出炉后摆上葱花跟香菜(喜辣的朋友可以放上干辣椒，然后淋上烧开的红油即可)