香辣牛肠的做法
来源:途吃网 时间:2021-11-25 17:41 阅览:次
香辣牛肠是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,香辣牛肠这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,途吃网小编就为大家详细的介绍一下香辣牛肠简单的做法。
香辣牛肠食材介绍
主料:
焯熟制牛肠(三百克)
辅料:
色拉油(六克)盐(一克)鸡精(一克)耗油(五克)老抽酱油(一克)蒜苗(两棵)红线椒(四个)蒜瓣(五克)自制剁椒(三克)
香辣牛肠的做法步骤:
1.准备主食材和配料,如图所示
2.把牛肠在案板上切成片,大小可随意
3.把切好的牛肠装碗备用
4.然后把蒜苗和红线椒斜刀切段,长度两寸,蒜瓣切片状,都切好后装小碗备用
5.锅洗净上炉,加色拉油三克,再把蒜片倒入油锅内,开小火,把蒜片煸出香味
6.接着往锅内加(自制剁椒)三克,把剁椒在锅内炒香
7.然后把切好的牛肠下锅,调中火翻炒一分钟
8.改小火,用汤匙往锅内加耗油五克
9.老抽酱油一克,快速翻炒均匀
10.把炒均匀的牛肠出锅装碗备用
11.锅洗净加色拉油三克,把切好的红线椒下锅,小火少许煸炒
12.接着往锅内加盐一克
13.再把切好的蒜苗下锅,调中火,把蒜苗和线椒炒一分钟
14.快速把炒好的牛肠倒入锅内
15.最后加鸡精调味,翻炒均匀出锅,这道美味的香辣牛肠就做好了
16.成品菜
途途小贴士:
焯水牛肠,是已经焯熟透了的牛肠,所以炒制时间较短。炒此菜过程中,加老抽酱油一定把握好量,不能超过一克,不然菜不但会咸,而且色泽也不好看,放老抽酱油主要功能是上色用。
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