酱大骨的做法

酱大骨怎么做好吃？家里学做酱大骨需要哪些食材？途吃网的小编为您提供酱大骨的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的酱大骨。

酱大骨食材介绍

大骨(4斤)香叶(两片)黄豆酱(两匙)老抽(两匙)生抽(一匙)盐(3克)鸡粉(2克)

酱大骨的做法步骤:

1.买来的大骨头，用清水冲洗三遍捞出

2.凉水下锅加一匙料酒

3.大火烧开撇去浮沫，捞出控水

4.准备调料：姜4片花椒30粒干辣椒4个八角2个小茴3克桂皮一大块香叶两片葱三段（忘记拍葱段了）

5.锅中放适量食用油，五成热放入步骤4的调味料煸出香味

6.放入两匙黄豆酱小火炒出香味

7.下入大骨番炒二分钟

8.加老抽两匙生抽一匙白糖一匙快速炒匀，防止糊锅

9.加入和大骨持平的水，大火烧开转中小火炖煮一个小时（中间可以看看别炖糊锅了）

10.一个小时后，大骨炖的都快酥烂了，加葱段鸡粉和盐在炖5分钟（盐，亲可根据自己口味酌情增减）

11.成品图，用手抓着吃真过瘾！

12.成品图