酥炸茄子的做法

酥炸茄子食材介绍

主料：

茄子(六个)鸡蛋(一个)

辅料：

油(一大碗)盐(适量)生粉(适量)香菜(少许点缀用)甜辣酱(适量)

酥炸茄子的做法步骤:

1.将茄子洗净去柄备用

2.调好一碗水淀粉

3.将鸡蛋加盐和水淀粉调在一起

4.茄子切块放进蛋糊里，我炸的时候茄子没放盐，如果喜欢有咸味的也可以把切块茄子用盐调味下

5.锅内多放些油，把裹了蛋糊的茄子放油里炸

6.慢慢的多放些进去，等面糊有点金黄茄子变软即可出锅

7.把炸好的茄子放在纸巾，最好是吸油纸上吸下，这样吃着更健康

8.将酥炸茄子装盘，用香菜叶点缀

9.吃的时候配以甜辣酱，一盘美味的酥炸茄子完成了，这样炸出来的茄子很嫩噢