回锅肉豆干的做法

食材介绍

豆干适量五花肉适量郫县豆瓣酱适量生抽适量老抽适量料酒适量葱姜蒜适量干红辣椒适量花椒适量白糖适量

【回锅肉豆干】的做法步骤:

1.五花肉清洗干净后凉水入锅，煮开后煮10分钟。

2.将豆干清洗后切成条状。

3.、准备调味料，葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

4.五花肉煮好后用凉水冲一下，切成薄片。

5.炒锅烧热加入植物油，加入五花肉煸炒一会，感觉肥肉部分的油脂析出一些。

6.加入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味。

7.转小火加入郫县豆瓣酱。

8.煸炒至郫县豆瓣酱出红油。

9.转大火加入豆干煸炒均匀。

10.加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。

11.最后加入1小勺白糖、加入小葱叶翻炒一下即可。

12.很下饭哦。

13.成品图

14.成品图

15.成品图