广式芋头糕的做法

如何做广式芋头糕好吃？其实广式芋头糕的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做广式芋头糕的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会广式芋头糕的做法，做出一道属于自己的美味哦!

广式芋头糕食材介绍

主料：

芋头(500克)广式香肠(2根)虾皮(1大撮)粘米粉(200克)

辅料：

食油(适量)食盐(适量)白糖(适量)胡椒粉(少许)白芝麻(3克)大蒜头(2瓣)生姜(2片)

广式芋头糕的做法步骤:

1.芋头清洗干净。

2.将皮剥掉。

3.切成小块。凉水上锅蒸十五分钟。

4.准备好辅料。这是特叫老妹从广州带来的皇上皇广式香肠。

5.将虾皮浸泡凉水十五分钟取出捏干水份。香肠切粒。姜蒜切碎。待用

6.锅里放油烧热，放生姜大蒜头爆香放入香肠炒至变色。

7.放入虾皮翻炒。

8.将蒸好的芋头放入不停翻炒防止糊锅。

9.放盐！糖，胡椒粉。继续翻炒至芋头发粘。。

10.用锅铲压成泥状。

11.用少许凉水将粘米粉调成糊状

12.再放入沸水调成浆。

13.将炒好的芋头放入。

14.搅拌均匀。

15.盘子抹上一层油，将搅拌好的芋头倒入。振动一下盘子里的芋头让他固定状态。锅里放入凉水烧开将芋头放入蒸二十五分钟。关火焖五分钟取出。

16.撒上白芝麻或小葱。

17.切成块子就可食用了。

18.美味的芋头糕就做好啦。

途途小贴士：

1.我看过别人的做法是将芋头炒后放入水煮熟的！我直接蒸熟的！个人认为蒸可以更好的保存了芋头的营养和芋头的原味。