蒜香带鱼的做法

食材介绍

主料：带鱼(350克)大蒜(102克)辅料：盐(1茶匙)淀粉(25克)白酒(1茶匙)花生油(适量)

蒜香带鱼的做法步骤:

1.带鱼洗净，切段；

2.大蒜去皮，剁成蓉；

3.盘里放入带鱼、蒜蓉、盐、酒，再倒入清水，没过带鱼即可，浸泡2小时；

4.带鱼沥水，沾上一层淀粉；

5.倒入花生生，烧至八成熟；

6.放入带鱼，炸至双面金黄色，最后再将蒜蓉也放入炸一下，再撒在带鱼上面。