升级红烧肉的做法

香儿不腻，下饭菜

食材介绍

主料：猪五花肉(800)辅料：山楂(4片)大蒜(4瓣)姜(6片)生抽(20ml)肉豆蔻(1颗)八角(4颗)丁香(4颗)花椒(5g)桂皮(3g)干辣椒(1个)陈皮(2条)大葱(5段)冰糖(3颗)老抽(5ml)香叶(3片)料酒(10ml)白酒(15ml)

升级红烧肉的做法的做法步骤:

1.五花肉切麻将块，冷水下锅，放入料酒，大火烧开，去腥味去浮沫，水开后煮15分钟后捞出

2.热锅凉油，放入焯好的五花肉，中火煸炒，煸炒5分钟后放入姜片，八角，花椒，冰糖，干辣椒，丁香桂皮，继续翻炒至出油，大概10分钟

3.油倒出

4.加入葱，蒜，香叶，山楂，陈皮继续煸炒至出香味，放入白酒继续煸炒3分钟

5.加入生抽

6.加入热水，烧开除浮沫，盖盖小火炖2个小时

7.成品